Kushi Bozu

자리에 앉으면 가장 먼저 산뜻한 다이콘오로시 오토시가 나온다. 매운맛이 적고 은은한 단맛이 감도는 간 무는 무한 리필이 가능해, 차례로 나오는 야키토리 사이사이에 입안을 정돈하거나 기름진 꼬치에 곁들이는 등 식사 내내 든든한 조연 역할을 톡톡히 해준다.

메인인 꼬치구이는 1꼬치씩 부담 없이 주문할 수 있는 친근한 가격대가 매력이다. 네기마나 츠쿠네 같은 기본 메뉴는 물론, 겉을 바삭하게 구워 식감이 좋은 닭꼬리(본지리)와 껍질, 피망을 곁들인 메추리알 등 고소한 꼬치가 줄지어 나온다. 여기에 차조기 돼지고기말이나 낫토말이, 칼집을 섬세하게 넣은 비엔나소시지 꼬치처럼 개성 있는 메뉴까지 갖추고 있어 입맛에 맞는 조합을 찾는 즐거움이 있다.

꼬치 곁을 채우는 일품요리도 알차다. 노릇하게 구운 본지리에 산미와 짠맛이 어우러지는 본지리 폰즈, 어딘가 정겨운 두툼한 햄카츠, 육즙 가득한 물만두 등 술자리를 돋우는 요리가 다채롭다. 시원한 생맥주는 물론 청량감 속에 은은한 향신료와 쌉싸름함이 묻어나는 약초 츄하이 '라크', 또는 이와테의 지자케 '아사비라키'를 따뜻하게 데워 곁들이면 한층 깊은 맛을 만끽할 수 있다.

마무리로는 겉을 바삭하게 구워낸 야키오니기리와 닭 육수, 특제 야키소바 등을 고를 수 있다. 카운터석과 테이블석을 갖춘 신주쿠구 스이도초 매장은 격식 없이 머물기 좋은 분위기로, 혼자 훌쩍 들러 꼬치를 즐기는 밤에도 동행과 잔을 나누는 저녁 식사에도 자연스럽게 어울린다.